Hasselback Carrots

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

These Hasselback carrots offer a sophisticated twist on a humble root vegetable, transforming them into a striking vegan side dish. By combining the gentle process of steaming with a high-heat char in a dry frying pan, the carrots develop a deep, smoky sweetness that contrasts beautifully with the bright acidity of fresh lemon juice. The accordion-style cuts allow the dressing to seep into every layer, ensuring a burst of flavour in every mouthful.

Perfect as a contemporary addition to a Sunday roast or as a light lunch accompaniment, this dish is as nutritious as it is visually appealing. The addition of flaky sea salt and fresh chives provides a clean, savoury finish that elevates the natural earthiness of the vegetables. It is a simple yet effective way to bring restaurant-quality presentation to your home cooking.

Ingredients for Hasselback Carrots

4 scrubbed large carrots, cut into 3" lengths
Olivolja
Fresh lemon juice
Flaky sea salt and sliced chives

How to make Hasselback Carrots

Cut 4 scrubbed large carrots into 3" lengths; place in a steamer basket set in a large saucepan filled with 2" simmering water. Cover and steam until tender, 10–15 minutes; let cool.

Cut 4 flat surfaces at 32°C angles lengthwise around each carrot. Heat a dry medium skillet, preferably cast iron, over high and cook carrots, turning, until blackened, 10–12 minutes. Let cool. Cut carrots crosswise into thin slices without cutting all the way through and fan out. Drizzle with olive oil and fresh lemon juice, and sprinkle with flaky sea salt and sliced chives.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.