Hearty Greens with Kumquats

Ingredients for Hearty Greens with Kumquats

• 12 cups mixed hearty greens (such as escarole, mustard greens, and kale)

• 1 cup kumquats, cut into thin rounds, seeded

• 80g Granny Smith Apple Cider Vinaigrette

• Kosher salt och nymalen svartpeppar

• 1/4 cup 1" pieces chives

• 3 tablespoons roasted salted shelled pumpkin seeds (pepitas)

Store 12 cups mixed hearty greens (such as escarole, mustard greens, and kale; if using mustard greens or kale, fold leaves over and cut off tough centre rib and stems) and 150g kumquats, cut into thin rounds, seeded, in 2 separate resealable plastic bags. Chill greens and kumquats overnight. Before serving, empty bags with greens and kumquats into a large bowl. Add 1/2 cup Granny Smith Apple Cider Vinaigrette to salad and toss to evenly coat.

Add more vinaigrette, if desired. Season to taste with kosher salt and freshly ground black pepper. Transfer to a serving bowl and scatter 1/4 cup 1" pieces chives and, for a little crunch, 3 tablespoons roasted salted shelled pumpkin seeds (pepitas) over.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.