Hobo Pack Potatoes with Rosemary and Garlic

Ingredients for Hobo Pack Potatoes with Rosemary and Garlic

• 900g small potatoes (such as baby Yukon Gold, about 1 1/2 inches wide)

• 2 garlic cloves, smashed

• 2 small rosemary sprigs

• 60ml olivolja

• 1 1/2 teaspoons kosher salt

• 1/2 teaspoons freshly ground black pepper

Divide potatoes between 2 large sheets of foil, then lift edges of foil around potatoes to form a nest so the oil won't leak. Divide garlic, rosemary, and oil between packages, then sprinkle each with 3/4 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper. Bring edges of foil together to enclose each package, covering completely, then crimp to seal packages closed.

Prepare a grill for medium, indirect heat, preferably with hardwood or hardwood charcoal. Place foil packages near the coals and cook, moving packages around the coals occasionally for even cooking, until potatoes are tender, 30–45 minutes.

Packages can cooked and stored in the refrigerator for up to 3 days.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.