Hummus and Crudités

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This classic hummus and crudités dish is a staple of Mediterranean-style dining, offering a protein-rich and vibrant option for a light lunch or evening snack. By blending cupboard staples like canned chickpeas and extra-virgin olive oil with a hint of cumin and fresh lemon, you can achieve a texture that is far superior to shop-bought versions. The slight sweetness from a touch of sugar balances the earthy garlic, creating a well-rounded dip that pairs perfectly with crisp, seasonal vegetables.

As a versatile vegan recipe, this hummus is ideal for preparing ahead of time, as the flavours develop and deepen after an hour or two in the fridge. Serve it as part of a larger sharing platter or keep a batch chilled for a healthy, fibre-packed snack throughout the week. It is a nutritious choice for those seeking a simple, homemade alternative to processed dips.

Ingredients for Hummus and Crudités

1 15-to 450g can garbanzo beans (chickpeas), drained
1 liten vitlöksklyfta, pressad
90ml extra-virgin olive oil, divided
3 matskedar färsk citronsaft
1/2 teskedar socker
1/4 teskedar malen kummin

How to make Hummus and Crudités

Puree beans, garlic, 45ml olive oil, and lemon juice in processor. Add 3 tablespoons oil, sugar, and cumin. Puree until very smooth, about 1 1/2 minutes. Season with salt and pepper. Transfer to bowl. Cover; chill at least 1 hour. DO AHEAD: Can be made 1 week ahead. Keep chilled.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.