Kale with Panfried Walnuts

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant vegan side dish celebrates the robust flavour of kale by pairing it with the earthy crunch of toasted nuts. By blanching the leaves before finishing them in a frying pan, you achieve a perfectly tender texture that absorbs the aromatic garlic oil and savoury seasoning. It is a wonderful way to elevate leafy greens, offering a sophisticated balance of textures that works equally well for a quick midweek meal or a formal Sunday roast.

Packed with nutrients, this kale and walnut recipe is an excellent choice for those seeking a plant-based addition to their repertoire. The combination of healthy fats from the walnuts and the iron-rich greens makes it a wholesome accompaniment to roasted root vegetables or a zestier grain salad. For the best results, serve it alongside a crisp white wine such as a dry Gewürztraminer.

Ingredients for Kale with Panfried Walnuts

1.4kg kale, stems and centre ribs discarded
150g chopped walnuts (100g)
3 matskedar vegetabilisk olja
2 vitlöksklyftor, finhackade

How to make Kale with Panfried Walnuts

Tear kale into large pieces, then cook in a large pot of well-salted boiling water, uncovered, until tender, about 6 minutes. Drain kale, and, when cool enough to handle, press out excess liquid.

Cook walnuts in oil in a 12-inch heavy skillet over medium-low heat, stirring occasionally, until pale golden, about 5 minutes. Stir in garlic and cook, stirring, until very fragrant, about 1 minute. Add kale and salt and pepper to taste and cook, tossing, until heated through.

Serve kale warm or at room temperature.

Josmeyer Les Folastries Gewürztraminer '05

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.