git add

Hoppa till huvudinnehåll

King Trumpet Yakitori

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This king trumpet yakitori is a sophisticated vegan take on the classic Japanese street food traditionally made with chicken. King trumpet mushrooms are the perfect plant-based substitute, prized for their meaty, firm texture and ability to absorb rich, savoury flavours. Skewered and charred to perfection, they offer a satisfying bite that pairs beautifully with a homemade tare glaze.

As a versatile vegan starter or part of a larger Japanese-inspired spread, these skewers are both healthy and effortless to prepare. The combination of salty soy, sweet sugar and the sharp crunch of chilled spring onions creates a balanced profile that will appeal to vegans and meat-eaters alike. Serve them hot from the grill for an impressive light lunch or dinner party appetiser.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for King Trumpet Yakitori

  • 1 salladslök, tunt skivad

  • 80ml mirin

  • 80ml sake

  • 80ml soy sauce

  • 80ml zarame sugar or raw sugar

  • 4 small king trumpet mushrooms, trimmed, halved lengthwise, cut crosswise into 2" pieces

  • 1 teaspoon vegetable oil

  • Koshersalt

  • Eight 6" bamboo skewers, soaked at least 15 minutes

How to make King Trumpet Yakitori

Tillbaka till innehåll

Soak spring onion in ice water until crisp, at least 10 minutes. Drain.

Meanwhile, bring mirin, sake, soy sauce, and zarame sugar to a boil in a small saucepan; reduce heat and simmer until slightly reduced, 12–15 minutes. Set tare aside.

Prepare grill for medium heat. Thread 3 mushroom pieces onto each skewer. Brush lightly with oil and season lightly with salt. Grill until golden brown, about 1 minute per side. Then cook, brushing with tare and turning occasionally, until glazed and tender, about 2 minutes more. Serve mushrooms topped with spring onions.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.