Hoppa till huvudinnehåll

Lan Pham's Herbed-Roasted Onions

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant vegan side dish celebrates the humble onion, transforming red and yellow varieties into succulent, caramelised wedges. By roasting them with a zesty lemon and Dijon mustard dressing, the natural sweetness of the onions is perfectly balanced by the punchy garlic and earthy notes of fresh thyme. It is a simple yet sophisticated way to elevate seasonal produce with minimal effort.

Ideal as a healthy accompaniment to a Sunday roast or tossed through a warm grain salad, these herb-roasted onions are incredibly versatile. The cooking process mellows the sharp bite of the raw bulbs, resulting in a tender texture and golden, charred edges. Serve them warm with a final flourish of fresh coriander to add a bright, aromatic lift to your plate.

Ingredients for Lan Pham's Herbed-Roasted Onions

  • 2 medium red onions

  • 2 medium yellow onions

  • 2 matskedar färsk citronsaft

  • 1 tesked dijonsenap

  • 2 vitlöksklyftor, hackade

  • 1 tablespoon fresh thyme leaves

  • 3/4 teskedar kosher salt

  • 1/4 teskedar nymalen svartpeppar

  • 60 ml extra jungfruolja

  • 1 tablespoon chopped fresh coriander

How to make Lan Pham's Herbed-Roasted Onions

  1. Preheat the oven to 204°C. Cut each onion into quarters, keeping the root end still intact so wedges hold together.

  2. In a large bowl, combine the lemon juice, mustard, garlic, thyme, salt, and pepper. Slowly whisk in the olive oil.

  3. Add the onions to the bowl and mix well. Transfer the onions to a baking dish or sheet in a single layer. Bake for 30 to 45 minutes, until tender and browned at the edges. Toss the onions as necessary during cooking to ensure even browning.

  4. Remove onions from the oven and transfer to a serving platter. Sprinkle with the coriander.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.