Hoppa till huvudinnehåll

Marinated Mixed Beans

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant marinated mixed beans recipe is a versatile vegan staple that proves how a few larder essentials can be transformed into a sophisticated dish. By soaking sharp shallots in white wine vinegar and tossing protein-rich pulses with an abundance of fresh parsley, mint, and dill, you create a zesty, textured salad. The addition of Aleppo-style pepper provides a gentle, fruity heat that perfectly complements the creamy texture of the cannellini or navy beans.

Ideal for meal prep or a healthy midweek lunch, these beans actually improve in flavour if left to marinate in the fridge for a day or two. Serve them as part of a colourful mezze spread, piled onto toasted sourdough, or as a nutritious side dish for grilled vegetables. It is a simple, cost-effective way to bring a burst of brightness to your table.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Marinated Mixed Beans

  • 1 shallot, finely chopped

  • 3 tablespoons white wine vinegar

  • 1/2 cup finely chopped tender herbs (such as mint, parsley, coriander, chives, and/or dill)

  • 1/3 kopp olivolja

  • 2 (425g) cans cannellini beans, navy beans, black-eyed peas, or chickpeas, or a mix, rinsed

  • 1 teaspoon Aleppo-style pepper or gochugaru (coarse Korean hot pepper flakes)

  • Koshersalt

How to make Marinated Mixed Beans

Tillbaka till innehåll

Combine shallot and vinegar in a small bowl and let sit 5 minutes.

Meanwhile, mix herbs and oil in a large bowl to coat herbs. Add beans and red pepper and toss to combine. Season generously with salt.

Add shallot mixture to bean mixture and toss gently to combine.

Beans can be made 3 days ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.