Olive Oil Mashed Potatoes

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

These olive oil mashed potatoes offer a sophisticated, dairy-free alternative to the traditional buttery classic. By using a high-quality extra-virgin olive oil, you infuse the dish with a rich, fruity depth that complements the natural earthiness of the Yukon Gold potatoes. This technique results in a remarkably silky texture that feels indulgent while remaining entirely plant-based, making it an excellent choice for a variety of dietary requirements.

As a versatile vegan side dish, this mash is perfect for Sunday roasts or as a base for roasted Mediterranean vegetables. The secret lies in using the starchy cooking water to emulsify the oil, ensuring the potatoes are light rather than heavy. It is a heart-healthy, homemade staple that brings a touch of Mediterranean flair to your dinner table.

Ingredients for Olive Oil Mashed Potatoes

900g Yukon Gold potatoes, cut into 2-inch chunks
80ml extra jungfruolivolja
a potato ricer or food mill

How to make Olive Oil Mashed Potatoes

Cover potatoes with cold water in a pot and add 2 teaspoons salt. Boil, partially covered, until tender, 12 to 15 minutes. Reserve 240ml cooking water and drain potatoes.

Heat oil in pot over medium heat and remove from heat. Force potatoes through ricer into oil in pot. Stir in cooking water, 1/2 teaspoons pepper, and salt to taste.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.