Parsley, Celery Leaf, and Jicama Salad

Ingredients for Parsley, Celery Leaf, and Jicama Salad

• 45ml färsk citronsaft

• 1 1/2 tablespoons rice vinegar (not seasoned)

• 1 1/2 tablespoons sugar

• 3/4 teaspoons kosher salt

• 3 matskedar olivolja

• 350g jicama, peeled and cut into thin matchsticks

• 3 cups flat-leaf parsley leaves (from 2 bunches)

• 2 cups celery leaves (from about 2 bunches)

• 6 spring onions, thinly sliced

• 1 1/2 cups radish sprouts (from a 90g package)

Whisk together lemon juice, vinegar, sugar, and kosher salt in a large bowl until sugar and salt have dissolved, then whisk in oil until well blended.

Add jicama, parsley and celery leaves, spring onions, and sprouts and toss to coat. Serve immediately.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.