Pepper Vinegar

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant pepper vinegar is a staple vegan condiment that brings a bright, spicy acidity to your favourite savoury dishes. By infusing distilled white vinegar with a blend of fiery Scotch bonnet chillies and smoky dried chillies de árbol, you create a versatile dressing that cuts through richness and enhances flavour. It is particularly wonderful when drizzled over roasted vegetables, pulse-based stews, or even a simple plate of greens.

Quick to prepare but rewarding in depth, this homemade infusion is an excellent way to preserve the heat of seasonal chillies. While this recipe uses specific varieties for a balanced heat, you can easily adapt it using any fresh or dried chillies you have to hand. Store it in your larder for a ready-made flavour boost whenever your cooking needs a little extra zing.

Ingredients for Pepper Vinegar

475ml distilled white vinegar
2 dried chillies de árbol
2 Scotch bonnet chillies
Ingredient info: You can find chillies de árbol and Scotch bonnet chillies at some supermarkets and at Latin markets.

How to make Pepper Vinegar

Combine 475ml distilled white vinegar, 2 dried chillies de árbol, and 2 Scotch bonnet chillies (or any of your favourite dried or fresh chillies), quartered lengthwise, in a 1-pint jar. Seal and shake. Let sit at room temperature for 1 week before using.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.