Pickled Baby Squash
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This vibrant pickled baby squash recipe is a wonderful way to preserve the delicate flavours of summer. By using small, tender squash or courgettes, you achieve a satisfying crunch that pairs beautifully with the aromatic infusion of fresh dill and pungent garlic. The tangy apple cider vinegar brine adds a bright acidity, making these pickles a versatile addition to any larder.
As a simple vegan condiment, these pickles are excellent for adding texture to seasonal salads, topping veggie burgers, or serving as part of a plant-based grazing board. This recipe is quick to assemble and requires no specialist canning equipment, making it a perfect project for home cooks looking for a healthy, homemade alternative to shop-bought preserves.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Pickled Baby Squash
450g baby squash or courgette
6 sprigs fresh dill, divided
6 garlic cloves, smashed
240ml apple cider vinegar
1 tablespoon black peppercorns
1 matsked kosher salt
1 teaspoon sugar
How to make Pickled Baby Squash
Tillbaka till innehållThinly slice squash into coins. Place squash, 3 dill sprigs, and garlic in a 1-quart jar. Bring vinegar, peppercorns, salt, sugar, remaining 3 dill sprigs, and 1 cup water to a boil in a small saucepan, stirring to dissolve salt and sugar. Pour into jar with squash mixture. Cover, let cool slightly, and chill. Serve within 2 weeks.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.