Hoppa till huvudinnehåll

Pickled Pears

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

These pickled pears offer a sophisticated balance of sweetness, acidity, and gentle heat. By infusing rice vinegar with aromatic ginger, peppercorns, and a hint of Korean gochugaru, you create a complex pickling liquid that transforms crisp fruit into a vibrant garnish. Using an unripe pear or a firm Granny Smith apple ensures the cubes retain a satisfying crunch while absorbing the spicy, savoury brine.

This versatile vegan condiment is a fantastic addition to a modern grazing board or tossed through a bitter leaf salad with walnuts. While they are ready to eat after a short chill, the flavours will continue to concentrate and improve if left for a day or two. It is a quick and simple way to add a bright, professional touch to your autumn and winter cooking.

Ingredients for Pickled Pears

  • 240ml unseasoned rice vinegar

  • 1 matsked socker

  • 1 matsked kosher salt

  • 1 2" piece ginger, peeled, thinly sliced

  • 1 small red or green chilli (such as jalapeño, serrano, or Thai), with seeds, thinly sliced

  • 1 tesked hela svartpepparkorn

  • 1/2 teaspoons gochugaru (Korean red pepper powder) or crushed red pepper flakes

  • 1 Asian pear, large unripe Anjou pear, or Granny Smith apple, peeled, cored, cut into 1" cubes

How to make Pickled Pears

Combine all ingredients except pear in a small saucepan. Add 120ml water and bring to a boil. Reduce heat to medium-low and simmer for 5 minutes to meld flavours. Remove from heat and let sit until warm.

Place pear cubes in a 350g jar with a tight-sealing lid. Add warm pickling liquid. Let cool at room temperature for 30 minutes. Cover and chill. DO AHEAD: Can be made 1 week ahead. Keep chilled.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer

Onlineapotek, behandlingar och hälsotjänster

Enkel tillgång till pålitliga behandlingar och hälsotjänster online.

Common conditions

Get help with common conditions through the NHS, without a GP appointment.

Akut bihåleinflammationBakteriell halsflussImpetigoInsektsbettBältrosUrinvägsinfektioner (UVI)
Book your free Pharmacy First appointment

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.