Pickled Peppers

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ask Patient
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

These homemade pickled peppers are a vibrant addition to any kitchen cupboard, offering a bright, acidic punch that cuts through rich dishes perfectly. This vegan recipe uses a blend of assorted chillies, from mild jalapeños to fiery Thai varieties, preserved in a fragrant brine of garlic, coriander seeds, and black peppercorns. By making your own at home, you can control the heat levels and ensure a much crunchier texture than shop-bought alternatives.

A versatile store-cupboard staple, these peppers are ideal for scattering over loaded nachos, tucking into spicy bean tacos, or garnishing a summer salad. The pickling process only takes a few minutes on the hob, yet it transforms fresh chillies into a tangy condiment that keeps well in the fridge. Serve them as part of a Mexican-inspired feast or give a jar away as a thoughtful, spicy gift.

Ingredients for Pickled Peppers

600g assorted chillies (such as serrano, jalapeño, and Thai)
350ml distilled white vinegar
3 garlic cloves
2 tablespoons black peppercorns
2 matskedar kosher salt
2 matskedar socker
2 matskedar korianderfrön

How to make Pickled Peppers

Cut large chillies into 1/4 inch rings. Pierce small chillies 3-4 times with a skewer. Pack all chillies in a clean 1-quart jar.

Bring vinegar, all remaining ingredients, and 350ml water to a boil in a medium saucepan. Reduce heat to medium and simmer for 5 minutes. Pour hot brine over peppers; seal jar. Let cool, then refrigerate. Serve within 1 month.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.