Pink Pickled Turnips
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
These vibrant pink pickled turnips are a staple of Middle Eastern cuisine, traditionally served alongside falafel, grilled meats, or as part of a colourful mezze spread. The striking fuchsia hue comes naturally from the addition of a fresh beetroot, while a hint of red chilli provides a gentle, warming heat. They offer a satisfyingly crisp texture and a sharp, tangy flavour that cuts beautifully through rich or savoury dishes.
As a simple vegan condiment, this recipe is ideal for those who enjoy home-preserving with minimal effort. While they require a week in the fridge to develop their characteristic punchy flavour, the preparation takes mere minutes. Scale the recipe up if you have a seasonal glut of turnips, as these pickles will keep perfectly in the refrigerator for up to a month.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Pink Pickled Turnips
1 small red beet, trimmed, peeled, quartered
1 red chilli (such as Fresno),halved lengthwise (optional)
450g small turnips, trimmed, peeled, quartered
120ml red wine vinegar
2 tablespoons kosher salt
1 teaspoon sugar
How to make Pink Pickled Turnips
Tillbaka till innehållCombine beet, chilli (if using), and turnips in a 1-quart heatproof jar or container.
Bring vinegar, salt, sugar, and 350ml water to a boil in a medium saucepan, stirring occasionally to dissolve sugar.
Pour pickling liquid over turnip mixture and let cool. Cover and chill at least 1 week before using.
Do ahead: Turnip mixture can be pickled 4 weeks ahead. Keep chilled.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.