Hoppa till huvudinnehåll

Pomegranate-Mint Relish

Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant pomegranate and mint relish is a versatile vegan condiment that brings a burst of seasonal colour and refreshing flavour to any table. The tartness of the pomegranate seeds pairs beautifully with the zingy lemon and red wine vinegar, while the fresh mint provides a cool, aromatic finish. It is a wonderful way to add texture and a sophisticated touch to simple dishes without requiring any cooking time.

Perfect as a topping for roasted cauliflower, grilled halloumi or even stirred through a grain salad, this relish is as healthy as it is beautiful. Because it can be partially prepared a day in advance, it is an excellent choice for stress-free entertaining. Simply stir through the fresh herbs moments before serving to ensure the most vibrant green hue and punchy flavour.

I den här artikeln:

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Pomegranate-Mint Relish

  • 1/2 small shallot, chopped

  • 350ml pomegranate seeds

  • 120ml olivolja

  • 1 1/2 teaspoons finely grated lemon zest

  • 1 matsked färsk citronsaft

  • 1 tablespoon red wine vinegar

  • 1 cup finely chopped fresh mint

  • Koshersalt, nymalen peppar

How to make Pomegranate-Mint Relish

Tillbaka till innehåll

Combine shallot, pomegranate seeds, oil, lemon zest, lemon juice, vinegar, and chopped mint in a small bowl; season with salt and pepper.

DO AHEAD: Relish (without mint) can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.