Red Chilli Hot Sauce

Ingredients for Red Chilli Hot Sauce

• 20 red Fresno chillies, seeds removed

• 8 red habanero chillies, seeds removed

• 1 small garlic clove, finely grated

• 2 tablespoons kosher salt, plus more for seasoning

• 240ml white distilled vinegar

Pulse Fresno and habanero chillies, garlic, and 2 tablespoons salt in a food processor until very finely chopped. Transfer to a small bowl; cover and let sit at least 2 hours and up to 12 hours (this will both develop the chilli flavour and soften the flesh, resulting in a smooth flavorful sauce when puréed).

Purée chilli mixture and vinegar in a blender until smooth. Season with salt.

Sauce can be made 2 months ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.