Hoppa till huvudinnehåll

Roasted Broccoli with Garlic and Red Pepper

This vibrant roasted broccoli with garlic and red pepper is a nutritious vegan side dish that transforms a humble green vegetable into something truly special. By roasting the florets at a high temperature, the edges become delightfully crisp and caramelised, bringing out a natural sweetness that perfectly balances the savoury heat of the chilli. It is an excellent way to add colour and texture to your midweek meals without needing complex ingredients.

Ideal for busy weeknights, this quick and healthy recipe pairs beautifully with everything from roasted tofu to a simple pasta dish. The addition of minced garlic and crushed red pepper provides a gentle warmth, making it a versatile accompaniment for those who enjoy bold, Mediterranean-inspired flavours. Serve it immediately from the oven to maintain that perfect crunch and vibrant finish.

Videoval

Fortsätt läsa nedan

Ingredients for Roasted Broccoli with Garlic and Red Pepper

  • 575g broccoli crowns, cut into florets (about 8 cups)

  • 3 1/2 tablespoons olive oil, divided

  • 2 vitlöksklyftor, hackade

  • Large pinch of dried crushed red pepper

Preheat oven to 232°C. Toss broccoli and 3 tablespoons oil in large bowl to coat. Sprinkle with salt and pepper. Transfer to rimmed baking sheet. Roast 15 minutes. Stir remaining 1/2 tablespoons oil, garlic, and red pepper in small bowl. Drizzle garlic mixture over broccoli; toss to coat. Roast until broccoli is beginning to brown, about 8 minutes longer. Season to taste with salt and pepper. Serve immediately.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
flu eligibility checker

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptom checker

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.