Roasted-Garlic Asparagus

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This roasted garlic asparagus is a vibrant and elegant side dish that celebrates the delicate flavour of seasonal greens. By gently infusing extra-virgin olive oil with minced garlic and fresh parsley before roasting, the asparagus spears absorb a deep, savoury aroma without the risk of the garlic becoming bitter in the high heat of the oven. The result is a beautifully bright dish that provides a sophisticated crunch to any meal.

As a naturally vegan and gluten-free option, this recipe is a versatile addition to your repertoire, whether you are hosting a Sunday roast or looking for a quick mid-week accompaniment. The use of fleur de sel adds a delicate finish, though any coarse sea salt will work perfectly to enhance the natural sweetness of the roasted vegetables.

Ingredients for Roasted-Garlic Asparagus

120 ml extra jungfruolja
8 cloves fresh garlic, minced
1 tesked lökpulver
2 tablespoons fresh finely chopped parsley
900g thin asparagus, ends trimmed
Fleur de sel or coarse sea salt
Nymalen svartpeppar

How to make Roasted-Garlic Asparagus

Preheat oven to 204°C.

Line a large jelly-roll pan with parchment paper. Set aside.

In a small pot, heat the oil, garlic, onion powder, and parsley on medium-low heat. Cook for 3 minutes, until the garlic mixture is fragrant but not browned.

Spread the asparagus in a single layer on the prepared pan. Lightly sprinkle with coarse sea salt and freshly ground pepper. Drizzle on the garlic-oil mixture.

Roast for 8-10 minutes, until the asparagus are bright green; do not overcook.

Transfer to a platter and serve hot.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.