Roasted Red Pepper Harissa

Ingredients for Roasted Red Pepper Harissa

• 4 garlic cloves

• 120ml olivolja

• 1/2 teaspoons caraway seeds

• 1/2 teaspoons coriander seeds

• 1/2 teaspoons cumin seeds

• 1/4 teaspoons black peppercorns

• 6 roasted red peppers from a jar, seeds removed

• 1 fresh red chilli (such as cayenne or Fresno), halved, seeds removed

• 1 tablespoon red wine vinegar

• 1/2 teskedar socker

• Koshersalt

• En kryddkvarn

Cook garlic and oil in a small saucepan over medium until garlic is tender, 10–15 minutes. Let cool.

Meanwhile, toast caraway seeds, coriander seeds, cumin seeds, and peppercorns in a dry small skillet, tossing often, until fragrant, about 2 minutes. Let cool; finely grind in spice mill.

Blend spices, garlic and oil, roasted red peppers, chilli, vinegar, and sugar in a blender until smooth; season with salt.

Harissa can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.