Hoppa till huvudinnehåll

Roasted Red Pepper Harissa

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This homemade roasted red pepper harissa is a vibrant, smoky condiment that brings a punch of North African flavour to your kitchen. By toasting whole spices like caraway and cumin before grinding, you unlock a depth of aroma that shop-bought versions simply cannot match. The addition of jarred roasted peppers provides a silky texture and a mellow sweetness, balancing the heat from the fresh red chilli.

As a versatile vegan staple, this sauce is excellent for stirring into stews, dressing roasted vegetables, or using as a bold marinade for tofu and plant-based proteins. It is a brilliant make-ahead option, as the spicy, savoury notes intensify after a night in the fridge. Serve it alongside warm flatbreads for an effortlessly impressive appetiser.

Ingredients for Roasted Red Pepper Harissa

  • 4 garlic cloves

  • 120ml olivolja

  • 1/2 teskedar kumminfrön

  • 1/2 teskedar korianderfrön

  • 1/2 teaspoons cumin seeds

  • 1/4 teaspoons black peppercorns

  • 6 roasted red peppers from a jar, seeds removed

  • 1 fresh red chilli (such as cayenne or Fresno), halved, seeds removed

  • 1 matsked rödvinsvinäger

  • 1/2 teskedar socker

  • Koshersalt

  • En kryddkvarn

How to make Roasted Red Pepper Harissa

Cook garlic and oil in a small saucepan over medium until garlic is tender, 10–15 minutes. Let cool.

Meanwhile, toast caraway seeds, coriander seeds, cumin seeds, and peppercorns in a dry small skillet, tossing often, until fragrant, about 2 minutes. Let cool; finely grind in spice mill.

Blend spices, garlic and oil, roasted red peppers, chilli, vinegar, and sugar in a blender until smooth; season with salt.

Harissa can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer

Onlineapotek, behandlingar och hälsotjänster

Enkel tillgång till pålitliga behandlingar och hälsotjänster online.

Common conditions

Get help with common conditions through the NHS, without a GP appointment.

Akut bihåleinflammationBakteriell halsflussImpetigoInsektsbettBältrosUrinvägsinfektioner (UVI)
Book your free Pharmacy First appointment

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.