Romesco Sauce

Ingredients for Romesco Sauce

• 1 large roasted red pepper from a jar

• 1 garlic clove, smashed

• 70g slivered almonds, toasted

• 35g tomato purée

• 2 matskedar hackad bladpersilja

• 2 tablespoons Sherry vinegar

• 1 teaspoon smoked paprika

• 1/2 teaspoons cayenne pepper

• 120ml extra-virgin olive oil

• Fine sea salt and freshly ground black pepper

• Ingredient info: Smoked paprika is available at most supermarkets. The Spanish type, sometimes labeled Pimentón Dulce or Pimentón de La Vera, is sold at specialty foods stores and latienda.com.

Pulse first 8 ingredients in a food processor until very finely chopped. With motor running, slowly add oil; process until smooth. Season with salt and pepper. DO AHEAD: Romesco can be made 1 week ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.