Salsa de Chilli Morita

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This authentic salsa de chilli morita is a versatile vegan condiment that brings a deep, smoky complexity to any Mexican-inspired feast. The morita chilli, a variety of dried and smoked jalapeño, provides a rich fruitiness and a moderate heat that develops beautifully when blended with charred tomatoes. It is a vibrant, savoury addition to your kitchen repertoire, offering a much more sophisticated flavour profile than standard shop-bought alternatives.

Preparing this salsa is remarkably simple, making it an excellent choice for a weekend taco night or as a healthy dip for homemade tortilla chips. By charring the onion and garlic in their skins, you lock in their natural sweetness while adding a hint of bitterness that balances the vinegary tang and sugar. This recipe can be made up to five days in advance, allowing the flavours to meld and intensify in the fridge.

Ingredients for Salsa de Chilli Morita

6 morita chillies, seeds removed
450g plum tomatoes
1 small onion, unpeeled, halved through root
3 garlic cloves, unpeeled
45 ml olivolja
2 teaspoons apple cider vinegar
1 tesked socker
Koshersalt

How to make Salsa de Chilli Morita

Soak chillies in a bowl of very hot water until softened, 20-25 minutes. Drain and transfer to a blender.

Meanwhile, cook tomatoes, onion, and garlic in a dry large skillet, preferably cast iron, over medium-high, turning often, until softened and charred in spots, 5-8 minutes. Set onion and garlic aside; transfer tomatoes to blender.

Once cool enough to handle, peel onion and garlic and place in blender along with oil, vinegar, and sugar. Blend until smooth. Season with salt.

Do ahead: Salsa can be made 5 days ahead. Cover and chill.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.