Sautéed Broccoli Rabe

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This sautéed broccoli rabe is a sophisticated vegan side dish that celebrates the natural, earthy bitterness of Mediterranean greens. By blanching the stems quickly before hitting the frying pan, you ensure a perfect crisp-tender texture while tempering the strongest bitter notes. Infused with high-quality extra-virgin olive oil and a subtle kick of dried chilli flakes, it provides a vibrant, peppery contrast to any main course.

Deeply savoury and naturally nutritious, this plant-based recipe is ideal for those seeking a quick, healthy addition to a midweek roast or a hearty pasta dish. It is equally delicious served piping hot or at room temperature, making it a versatile choice for entertaining or simple family dinners. Pair it with a squeeze of fresh lemon to truly brighten the flavours.

Ingredients for Sautéed Broccoli Rabe

2 bunches broccoli rabe (about 1.0kg total), trimmed and cut into thirds
45ml extra jungfruolja
1/4 teaspoons hot red-pepper flakes

How to make Sautéed Broccoli Rabe

Blanch broccoli rabe in 2 batches in a large pot of boiling salted water (2 tablespoons salt for 5.7L water) until stems are crisp-tender, 2 to 3 minutes, then drain well and pat dry.

Heat oil with red-pepper flakes in a 12-inch heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then sauté broccoli rabe with 1/2 teaspoons salt until well coated, about 2 minutes. Serve warm or at room temperature.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.