Hoppa till huvudinnehåll

Sauteed Dandelion Greens

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant vegan side dish transforms bitter dandelion greens into a sophisticated accompaniment using the classic combination of garlic, chilli, and high-quality olive oil. By blanching the leaves first, you remove the harshest notes of bitterness while ensuring the stalks reach a perfectly tender consistency. The final quick sauté infuses the greens with a fragrant, spicy warmth that complements a wide range of main courses.

Deeply nutritious and naturally plant-based, these sautéed dandelion greens provide a refreshing alternative to spinach or kale. This recipe is an excellent choice for those looking to expand their repertoire of leafy vegetables or explore seasonal foraging. Serve them alongside roasted root vegetables or piled onto sourdough toast for a simple, heart-healthy lunch that is packed with vitamins and minerals.

Ingredients for Sauteed Dandelion Greens

  • 1.4kg dandelion greens, tough lower stems discarded and leaves cut crosswise into 2-inch pieces

  • 120 ml extra jungfruolja

  • 5 large garlic cloves, smashed

  • 1/4 to 1/2 teaspoons dried hot red-pepper flakes

  • 1/2 teskedar fint havssalt

How to make Sauteed Dandelion Greens

Cook greens in a 10-to 12-quart pot of boiling salted water (3 tablespoons salt for 7.6L water), uncovered, until ribs are tender, about 10 minutes. Drain in a colander, then rinse under cold water to stop cooking and drain well, gently pressing out excess water.

Heat oil in a 12-inch heavy skillet over medium heat until it shimmers, then cook garlic and red-pepper flakes, stirring, until pale golden, about 45 seconds. Increase heat to medium-high, then add greens and sea salt and sauté until coated with oil and heated through, about 4 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer

Onlineapotek, behandlingar och hälsotjänster

Enkel tillgång till pålitliga behandlingar och hälsotjänster online.

Common conditions

Get help with common conditions through the NHS, without a GP appointment.

Akut bihåleinflammationBakteriell halsflussImpetigoInsektsbettBältrosUrinvägsinfektioner (UVI)
Book your free Pharmacy First appointment

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.