Savoy Cabbage Chips
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This simple vegan snack transforms the humble Savoy cabbage into light, brittle crisps that offer a satisfying crunch without the calories of traditional potato crisps. By blanching the leaves before slowly drying them in a cool oven, you preserve their vibrant green colour and delicate, earthy flavour. These elegant crisps make a wonderful savoury nibble for guests or a nutritious alternative to shop-bought snacks when you fancy something salty.
Perfect as a healthy appetiser or a gluten-free garnish, these cabbage crisps are best enjoyed on the day they are made to maintain their crispness. The process of using wire racks ensures even air circulation, resulting in a consistent texture throughout. Serve them in a large bowl at your next gathering for a unique and conversation-starting vegetable dish that even the most reluctant dark-leafy-green eaters will enjoy.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Savoy Cabbage Chips
1 savoy cabbage, cored, leaves separated, small leaves reserved for another use
Koshersalt
How to make Savoy Cabbage Chips
Tillbaka till innehållPlace oven racks in upper and lower thirds of oven; preheat to 93°C. Working in several batches, cook cabbage leaves in a large pot of boiling salted water just until translucent and bright green, about 2 minutes per batch. Using a large slotted spoon, immediately transfer leaves to a large bowl of ice water; let cool. Drain cabbage leaves well and dry thoroughly.
Set a wire rack inside each of 2 large rimmed baking sheets. Arrange cabbage leaves on racks in a single layer. Bake until completely dry and crisp, about 3 hours. Season with salt. DO AHEAD: Cabbage chips can be made 8 hours ahead. Store chips at room temperature loosely layered between parchment paper or paper towels.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the author
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.