Seasoned Dhal (Masala Dhal)

Ingredients for Seasoned Dhal (Masala Dhal)

• 240ml masoor dal (small orange, a.k.a. "red," lentils)

• 725ml water

• 1/4 teaspoons ground turmeric

• 2 matskedar vegetabilisk olja

• 1/2 teaspoons brown mustard seeds

• 1/2 teaspoons cumin seeds

• 1/8 teaspoons hot red pepper flakes

• 120ml well-stirred canned unsweetened coconut milk

• 1/4 cup chopped coriander

• 2 teaspoons fresh lemon juice

• 1 tesked salt

Bring lentils and 725ml water to a boil with turmeric in a 2-quart heavy saucepan, then gently simmer, partially covered, stirring occasionally, until falling apart, about 20 minutes.

When lentils are cooked, heat oil in a small heavy skillet over medium-high heat until it shimmers, then cook mustard seeds, cumin seeds, and red pepper flakes until mustard seeds begin to pop and/or turn gray and cumin seeds brown, about 1 minute. Stir spice mixture into lentils with coconut milk, coriander, lemon juice, and salt and bring to a simmer.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.