Ingredients for Seedy Cherry-Quinoa Bars

• 150g chopped almonds, toasted

• 70g rinsed raw quinoa

• 35g raw pumpkin seeds

• 35g raw sunflower seeds

• 240ml dried tart cherries

• 2 tablespoons brown rice syrup

• 3/4 teaspoons kosher salt

• 2 tablespoons water

• One 8x8" baking pan, Parchment paper

Coat 8x8" baking pan with nonstick vegetable oil spray; line with parchment, leaving overhang on all sides. Toast 150g chopped almonds, 70g rinsed raw quinoa, 35g raw pumpkin seeds, and 35g raw sunflower seeds on a rimmed baking sheet in a 350° oven, stirring occasionally, until golden brown, 10–12 minutes. Let cool. Reduce oven temperature to 200°. Process 190g dried tart cherries, 2 tablespoons brown rice syrup, 3/4 teaspoons kosher salt, and 2 tablespoons water in a food processor until smooth. Transfer to a medium bowl and stir in toasted almond mixture. Press firmly into prepared pan and bake until no longer sticky, 20–25 minutes. Let cool, then cut into bars.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.