Spiced Green Tahini Sauce

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant green tahini sauce is a versatile addition to any plant-based repertoire, offering a fresh Twist on a classic Middle Eastern staple. By blending rich sesame paste with generous handfuls of fresh coriander and flat-leaf parsley, you create a bright, herbaceous dressing that is elevated by the earthy warmth of ground cumin and fenugreek. It is a brilliant way to add a punch of savoury flavour and a burst of colour to your weekly meal prep.

As a naturally vegan condiment, this sauce is exceptionally creamy without the need for dairy, reaching a silky consistency that mimics soured cream. It works beautifully as a dip for crunchy crudités, a dressing for roasted cauliflower, or drizzled generously over falafel and warm flatbreads. Keep a jar in the fridge to instantly brighten up grain bowls and seasonal salads.

Ingredients for Spiced Green Tahini Sauce

3 garlic cloves, crushed
3/4 cup coarsely chopped fresh coriander
3/4 cup coarsely chopped fresh parsley
1 tesked malen kummin
1 teaspoon ground fenugreek
2 teaspoons kosher salt, plus more
240ml tahini
60 ml färsk citronsaft

How to make Spiced Green Tahini Sauce

Pulse garlic, coriander, parsley, cumin, fenugreek, and 2 teaspoons salt in a food processor until similar in texture to pesto. Add tahini and lemon juice; process 30 seconds (mixture will be very thick and gray).

With motor running, gradually drizzle in 180ml water and process, adding more water to thin if needed, until sauce is light green and the consistency of soured cream. Season with salt.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.