Hoppa till huvudinnehåll

Spiced Pumpkin Seed and Cashew Crunch

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This spiced pumpkin seed and cashew crunch is a versatile savoury snack that perfectly balances warmth and texture. Flavoured with aromatic garam masala and a hint of cayenne pepper, the combination of pumpkin seeds, sunflower seeds, and buttery cashews creates a satisfying bite. The agave syrup adds a subtle sweetness that helps the spices cling to the seeds, resulting in a beautifully glazed, golden finish that is difficult to resist.

Ideal for healthy afternoon grazing, this bake also makes a nutritious topping for autumn soups or fresh summer salads. It is an excellent choice for those seeking a protein-rich, homemade alternative to shop-bought crisps. You can easily prepare a batch in advance to keep in your pantry, ensuring you always have a flavourful, crunchy garnish or snack ready whenever you need it.

Ingredients for Spiced Pumpkin Seed and Cashew Crunch

  • Nonstick vegetable oil spray

  • 1 large egg white

  • 1 teaspoon light agave syrup (nectar)

  • 1/2 teaspoons garam masala or curry powder

  • 1/2 teskedar kosher salt

  • 1/8 teskedar cayennepeppar

  • 40g raw cashews, coarsely chopped

  • 35g shelled pumpkin seeds (pepitas)

  • 35g shelled sunflower seeds

How to make Spiced Pumpkin Seed and Cashew Crunch

Preheat oven to 149°C. Coat a rimmed baking sheet with nonstick spray. Whisk egg white, agave, garam masala, salt, and cayenne in a medium bowl. Add nuts and seeds and toss to coat. Using a slotted spoon, transfer mixture to baking sheet, letting excess egg drip back into bowl. Bake, tossing once, until mixture is golden brown, 20–25 minutes. Let cool on baking sheet.

DO AHEAD: Crunch can be made 5 days ahead. Store airtight at room temperature.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.