Stone Fruit Slaw

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This vibrant stone fruit slaw is a refreshing vegan side dish that celebrates the peak of summer produce. By combining the natural sweetness of plums, nectarines, or peaches with a zingy ginger and rice vinegar dressing, you create a sophisticated balance of flavours. A subtle hint of curry powder and dried chilli flakes provides an aromatic warmth that perfectly complements the juicy, tart notes of the fruit.

Ideal for outdoor dining, this light and crunchy salad makes a wonderful accompaniment to grilled meat alternatives or as a topping for summer tacos. Choosing firm fruit is essential here, as it ensures the slaw maintains its elegant julienned texture. It is a quick, healthy way to add a burst of colour and seasonal flair to any lunch or dinner spread.

Ingredients for Stone Fruit Slaw

1 tablespoon grated peeled fresh ginger
1 tablespoon unseasoned rice vinegar
1 matsked vegetabilisk olja
2 teskedar (packat) ljust farinsocker
1/4 teaspoons curry powder
1/8 teaspoons crushed red pepper flakes
675g assorted firm stone fruit (about 5
such as plums, nectarines, peaches, or apricots), julienned
2 spring onions, thinly sliced diagonally
Kosher salt och nymalen svartpeppar

How to make Stone Fruit Slaw

Whisk first 6 ingredients in a medium bowl. Add fruit and spring onions; toss gently to coat. Season to taste with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.