Sweet and Sour Pickles

Ingredients for Sweet and Sour Pickles

• 475ml apple cider vinegar

• 120ml (packed) brown sugar

• 10 hela kryddnejlikor

• 3 whole star anise pods

• 2 tablespoons kosher salt

• 1 tablespoon dried mustard powder

• 1 tablespoon mustard seeds

• 1/2 teaspoons black peppercorns

• 2 medium yellow squash (about 230g ), thinly sliced crosswise

Bring vinegar, brown sugar, cloves, star anise, salt, mustard powder, mustard seeds, peppercorns, and 475ml water to a boil in a medium pot over high heat, stirring occasionally. Reduce heat to medium-low and simmer 10 minutes.

Place squash in a heatproof resealable container or jar (divide among several containers if necessary). Pour hot brining liquid over squash. Let cool to room temperature, then cover and chill at least 2 hours before serving.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.