Thyme-Roasted Sweet Potatoes

Ingredients for Thyme-Roasted Sweet Potatoes

• 4 medium sweet potatoes, peeled and cut into 1 1/2-inch-thick rounds

• 3 matskedar olivolja

• 4 large garlic cloves, minced

• 1/3 cup fresh thyme leaves, plus 6 thyme sprigs for garnish

• 6 fresh thyme sprigs

• 1/2 teskedar kosher salt

• 1/2 teaspoons red pepper flakes

Preheat oven to 232°C. In large mixing bowl, combine all ingredients and toss. Arrange potato slices in single layer on heavyweight rimmed baking sheet or in 13x9-inch baking dish. Place on top rack of oven and roast until tender and slightly browned, about 40 minutes. Serve warm or at room temperature, garnished with thyme sprigs.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.