Tigerfruktsallad

Ingredienser för Tigerfruktsallad

• 450g omogen stenfrukt (som plommon, nektariner eller persikor), päron eller mango, tunt skivade

• 1 serranochili, kärnor borttagna om så önskas, tunt skivad

• 2 matskedar osmakad risvinäger

• 1 matsked socker

• 1/2 teskedar kosher salt, plus mer

• 1 knippe koriander

• 4 salladslökar, tunt skivade på diagonalen

• 2 selleristjälkar, tunt skivade på diagonalen

• 2 teskedar rostad sesamolja

• 1 tesked låg-natrium sojasås

• Rivet från 1 lime

• 2 matskedar rostade sesamfrön

• Limeklyftor (för servering)

Hur man gör Tigerfruktsallad

Blanda försiktigt frukt, chili, vinäger, socker och 1/2 tesked salt i en medelstor skål för att kombinera. Låt stå tills frukten är kryddig och smakrik, cirka 10 minuter.

Under tiden, samla koriander i en bunt och skär i 5 cm långa bitar. Överför till en medelstor skål, tillsätt salladslök och selleri, och blanda för att kombinera.

Sila frukten i en finmaskig sil över en liten skål; ställ frukten åt sidan. Tillsätt olja, sojasås och limezest till marinadvätskan i skålen och vispa för att blanda. Häll dressingen över korianderblandningen och blanda för att täcka. Tillsätt den sparade frukten och sesamfrön och blanda försiktigt för att kombinera. Smaka av och krydda med mer salt om det behövs.

Flytta salladen till ett fat och servera med limeklyftor.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.