Ingredients for Tomatillo Salsa with Serranos

• 450g tomatillos, husked and rinsed

• 3 garlic cloves

• 1 to 2 serrano chillies (depending on heat), stemmed and seeded

• 1 tablespoon lime juice

• 1 tablespoon extra-virgin olive oil

• 3/4 teaspoons (or more) kosher salt

• 1/4 teaspoons teaspoon ground cumin

• 1/8 teaspoons cayenne pepper

• 2 (packed) tablespoons coriander leaves

• 2 tablespoons roughly chopped yellow onion, rinsed in cool water, drained

Bring a medium pot of water to a boil and cook tomatillos 6 minutes. Add garlic and cook with tomatillos for 2 minutes more. Drain and rinse with cool water.

Add tomatillos, garlic, chillies, lime, oil, salt, cumin, and cayenne to a blender or the bowl of a food processor and process until combined but slightly chunky. Add coriander and onion and lightly pulse to combine. Texture should remain slightly chunky. Season with salt if necessary.

Salsa can be made 5 days ahead. Chill in a resealable container.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.