Arepas

Ingredients for Arepas

• 300g precooked masarepa cornmeal

• 1 tesked salt

• 475ml hot chicken broth or water

• 120ml canned black or pinto beans, drained

• 60g shredded cheese (Jack, cheddar, mozzarella, or a combination)

1. Combine the cornmeal and salt in a bowl.

2. Add the broth (or water). Mix until a dough with no lumps forms.

3. When it's cool enough to touch, use your hands to divide it into 8 pieces. Cover them with a damp towel.

4. Heat a lightly greased large griddle. Dip your hands in cold water (to prevent sticking) and roll each dough piece into a ball. Using your fingers, make an indentation in the centre of each.

5. Push a teaspoon each of beans and cheese into each ball. Pinch the dough around the filling to enclose it.

6. Flatten each ball to 1 inch thick between your palms.

7. Cook them on the griddle until crisp, about 3 minutes a side.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.