Rocket and Radicchio with Feta and Dates

Ingredients for Rocket and Radicchio with Feta and Dates

• 2 matskedar färsk citronsaft

• 120 ml extra jungfruolja

• 1/8 teaspoons salt

• 1/8 teskedar svartpeppar

• 1/2 cup pitted dates

• 110g baby rocket (8 cups)

• 1 (3/4-pound) head radicchio, torn into bite-size pieces (900g )

• 90g crumbled feta (120ml )

How to make Rocket and Radicchio with Feta and Dates

Whisk together lemon juice, oil, salt, and pepper in a bowl until combined well.

Halve dates lengthwise and thinly slice crosswise.

Toss together rocket, radicchio, feta, and dates in a large bowl, then toss with enough vinaigrette to coat.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.