Asiago-Pepper Frico

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This simple Asiago and black pepper frico recipe transforms a handful of ingredients into incredibly crisp, golden wafers. These savoury Italian-style cheese crisps offer a sophisticated bite, with the sharp, nutty flavour of the Asiago balanced by the gentle heat of black pepper and a pinch of cayenne. They are naturally gluten-free and provide a satisfyingly brittle texture that makes them an irresistible snack to serve with evening drinks.

As a versatile vegetarian garnish, these fricos can be used to add a salty crunch to creamy soups or garden salads. This homemade version is far superior to shop-bought alternatives and can be prepared a day in advance for easy entertaining. Simply store them in an airtight container at room temperature to maintain their delicate, crunchy finish.

Ingredients for Asiago-Pepper Frico

120g (packed) shredded Asiago cheese or Parmesan, Romano, and Asiago cheese blend (about 110g )
1/2 teskedar nymalen svartpeppar
1/8 teskedar cayennepeppar

How to make Asiago-Pepper Frico

Preheat oven to 177°C. Line 2 large baking sheets with parchment paper. Mix cheese, black pepper, and cayenne in small bowl. Spoon cheese mixture by generous tablespoonfuls in 6 mounds on each prepared baking sheet, spacing 3 inches apart. Using fingers, spread each mound evenly to 2 1/2-inch round.

Bake frico until deep golden and crisp, about 12 minutes. Remove from oven. Slide parchment with frico onto work surface and cool 5 minutes. Slide thin metal spatula under frico to loosen. Cool frico completely on parchment.

Frico can be prepared 1 day ahead. Store airtight in single layer at room temperature.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.