Ingredients for Asparagus, Peas, and Basil (Piselli con Asparagi e Basilico)

• 30g finely chopped shallots (about 2)

• 3 tablespoons unsalted butter

• 900g asparagus, trimmed and cut into 1-inch pieces

• 350g shelled fresh peas (600ml

• 800g in pods) or 1 (275g) package thawed frozen peas

• 1/2 teaspoons fine sea salt

• Handful of torn basil leaves (about 3/4 cup)

Cook shallots in butter in a 12-inch heavy skillet over medium heat, stirring frequently, until just tender, about 4 minutes.

Stir in asparagus, peas, sea salt, and 1/4 teaspoons pepper, then seal skillet with foil. Cook over medium heat until vegetables are tender but still slightly al dente, about 8 minutes. Stir in basil and sea salt to taste.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.