Baked Eggs with Tomato

Ingredients for Baked Eggs with Tomato

• 14 tablespoons olive oil

• 4 tomatoes, peeled, seeded, and chopped into 4-inch (1-cm.) dice

• 1 clove garlic, peeled and minced

• 1 tablespoon minced flat-leaf parsley

• 1 pinch of superfine sugar

• Salt

• Pepper

• Butter

• 4 stora ägg

• 4 small basil leaves

• 16 toast fingers

1. Heat the olive oil in a skillet over medium heat. Cook the tomatoes for 5 minutes and then add the garlic, parsley, sugar, a pinch of salt, and a pinch of pepper.

2. Butter 4 ramekins and distribute the tomato sauce evenly among them. Crack an egg into each ramekin and cook for 15 minutes.

3. Garnish each ramekin with a basil leaf and serve with toast fingers.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.