Bakade tomater med knaprigt bröd

Ingredienser för Ugnsbakade Tomater med Knäckebröd

• 3 (800g) burkar hela tomater i juice

• 3/4 del av ett paket osaltat smör, delat

• 2 medelstora lökar, hackade

• 2 vitlöksklyftor, finhackade

• 1/8 teskedar malen kryddpeppar

• 1/8 teskedar malda kryddnejlikor

• 1 tesked torkad timjan

• 1 matsked packat ljust farinsocker, eller efter smak

• 8 (1/4-tums tjocka) skivor högkvalitativt vitt rostbröd, till exempel en pullmanlimpa

Hur man gör bakade tomater med knaprig bröd

Förvärm ugnen till 218°C med gallret i mitten. Smörj en ugnsform på 3 liter (cirka 33 x 23 x 5 cm).

Häll av tomaterna, spara 240 ml juice, och hacka sedan.

Värm 2 matskedar smör i en 5- till 6-liters tung gryta på medelhög värme tills skummet lägger sig, stek sedan löken med 1/2 tesked salt, rör om då och då, tills den är gyllenbrun, cirka 10 minuter. Tillsätt vitlök, kryddpeppar och kryddnejlikor och koka, rör om, 1 minut.

Blanda i tomater med sparad juice, timjan, farinsocker och 1/2 tesked peppar och låt sjuda kraftigt, utan lock, rör om då och då, tills det tjocknar, cirka 20 minuter.

Under tiden, smält resterande 60g smör och pensla på båda sidor av brödet. Dela varje skiva i hälften.

Överför tomatblandningen till en ugnsform och toppa med bröd, överlappa något. Grädda tills det bubblar och brödet är krispigt och gyllenbrunt, cirka 20 minuter.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.