Big-Batch Parmesan Polenta

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 28 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ask Patient
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This big-batch Parmesan polenta is a versatile vegetarian staple that brings a touch of Italian comfort to any meal. By slow-cooking coarse cornmeal in seasoned water, you achieve a wonderfully creamy texture that serves as the perfect base for roasted vegetables, stews, or grilled mushrooms. The addition of sharp, salty Parmesan and a generous crack of black pepper ensures a deep, savoury flavour profile that elevates this simple grain into something truly special.

Preparing a large batch is an excellent way to simplify your weekly meal prep. You can enjoy it immediately as a soft, buttery mash, or spread the leftovers into a baking tray to firm up in the fridge. Once set, the polenta can be sliced into wedges and pan-fried or grilled until golden and crisp, offering a delicious gluten-free alternative to traditional sides.

Ingredients for Big-Batch Parmesan Polenta

1 matsked kosher salt
450g polenta (coarse cornmeal)
230g finely grated Parmesan
1 tesked nymalen svartpeppar

How to make Big-Batch Parmesan Polenta

Bring 2150ml water to a boil in a medium pot over high. Add salt and reduce heat to medium-low. Stirring constantly with a wooden spoon, gradually stream in polenta. Cook, stirring often, until thick and creamy, 30–35 minutes. Remove from heat and stir in Parmesan and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.