Broccoli-Pecorino Gratinata

Ingredients for Broccoli-Pecorino Gratinata

• 2 bunches broccoli (about 1.4kg ), stalks trimmed, tops broken into 2- to 3-inch florets

• 1/4 cup (1/2 stick) unsalted butter, cut into very thin slices plus more for dish

• 1/4 teaspoons dried crushed red pepper

• Coarse sea salt (preferably gray crystals)

• Nymalen svartpeppar

• 80g freshly grated Pecorino Romano cheese (1 1/2 to 60g )

Cook broccoli in boiling salted water until crisp-tender but still bright green, about 5 minutes. Drain and cool. Cut florets lengthwise into 1/4-inch-thick slices. Coat large oval gratin or 13x9x2-inch glass baking dish with butter. Arrange broccoli slices, overlapping snugly, in rows in dish. Sprinkle with crushed red pepper, salt, and black pepper. Dot with 60g butter, then sprinkle with cheese. DO AHEAD: Can be made 8 hours ahead. Cover and chill.

Preheat oven to 218°C. Bake gratinata uncovered until cheese is melted and broccoli tops brown, about 20 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.