Brussels Sprout Hash with Caramelized Shallots

Ingredients for Brussels Sprout Hash with Caramelized Shallots

• 6 tablespoons (3/4 stick) butter, divided

• 230g shallots, thinly sliced

• Grov kosher salt

• 2 tablespoons apple cider vinegar

• 4 teaspoons sugar

• 675g brussels sprouts, trimmed

• 45ml extra jungfruolja

• 240ml water

Melt 45ml butter in medium skillet over medium heat. Add shallots; sprinkle with coarse kosher salt and pepper. Sauté until soft and golden, about 10 minutes. Add vinegar and sugar. Stir until brown and glazed, about 3 minutes.

Halve brussels sprouts lengthwise. Cut lengthwise into thin (1/8-inch) slices. Heat oil in large skillet over medium-high heat. Add sprouts; sprinkle with salt and pepper. Sauté until brown at edges, 6 minutes. Add 240ml water and 45ml butter. Sauté until most of water evaporates and sprouts are tender but still bright green, 3 minutes. Add shallots; season with salt and pepper.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.