Buttered Polenta
Granskad av UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsUrsprungligen publicerad 28 jan 2026
Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer
- Ladda nerLadda ner
- Dela
- Language
- Diskussion
- Ljudversion
- Add to preferred sources on Google
This classic buttered polenta is a staple of Italian-inspired home cooking, offering a rich and velvety texture that far surpasses quick-cook alternatives. By simmering the grains slowly with sea salt and finishing with a generous knob of unsalted butter, you create a deeply comforting vegetarian side dish. The result is a smooth, golden base that carries savoury flavours beautifully, making it an essential addition to your recipe repertoire.
Traditionally served as a gluten-free alternative to pasta or mash, this versatile dish is perfect for soaking up the juices from a rich mushroom ragou or roasted Mediterranean vegetables. For the best results, use a heavy-based pan to ensure even heat distribution and stir frequently to achieve that signature glossy finish. It is the ultimate cold-weather accompaniment for any family supper.
I den här artikeln:
Videoval
Fortsätt läsa nedan
Ingredients for Buttered Polenta
1200ml water
1 tablespoon extra-virgin olive oil
1 1/4 teaspoons coarse gray sea salt
240ml polenta (not quick-cooking
140g )
1 1/2 tablespoons unsalted butter
How to make Buttered Polenta
Tillbaka till innehållBring water, oil, and sea salt to a boil in a 4-quart heavy pot, then add polenta in a slow stream, whisking. Cook over moderate heat, whisking, 2 minutes. Reduce heat to low and cook at a bare simmer, uncovered, stirring frequently with a long-handled spoon, 45 minutes. Remove from heat, then add butter and stir until incorporated.
Ansvarsfriskrivning
Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.
About the authorView full bio
UK receptredaktörer
About the reviewerView full bio
UK receptredaktörer
Artikelhistorik
Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.
28 jan 2026 | Ursprungligen publicerad
Författad av:
UK receptredaktörerGranskad av
UK receptredaktörer
Fråga, dela, anslut.
Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.
Känner du dig sjuk?
Bedöm dina symtom online gratis
Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev
Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.
By subscribing you accept our Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.