Hoppa till huvudinnehåll

Caesar Potato Salad with Sugar Snap Peas

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

This vibrant Caesar potato salad with sugar snap peas is a sophisticated twist on a classic summer side dish. By using a variety of colourful baby potatoes alongside crisp radishes and sweet snap peas, it offers a wonderful contrast of textures that feels much lighter than traditional mayonnaise-based versions. The zesty dressing, enriched with sharp Dijon mustard and salty Parmesan, brings a punchy, savoury depth that perfectly complements the earthy vegetables.

As a versatile vegetarian dish, this salad is ideal for alfresco dining, garden parties or as a nutritious accompaniment to grilled halloumi. It is best served warm to allow the dressing to soak into the potatoes, but it travels exceptionally well for a gourmet picnic. Packed with fresh seasonal produce, it is a healthy and satisfying way to elevate your salad repertoire.

Ingredients for Caesar Potato Salad with Sugar Snap Peas

  • 675g unpeeled assorted fingerling potatoes or baby potatoes (such as white-skinned, red-skinned, and purple), cut crosswise into 1/2-inch-thick slices

  • 230g trimmed sugar snap peas

  • 1 bunch radishes, trimmed, sliced

  • 1/2 liten rödlök, tunt skivad

  • 60ml olivolja

  • 45ml färsk citronsaft

  • 1 matsked dijonsenap

  • 1 garlic clove, pressed

  • 60g freshly grated Parmesan cheese

How to make Caesar Potato Salad with Sugar Snap Peas

Steam potatoes on steamer rack set in large pot over boiling water until almost tender, about 10 minutes. Add sugar snap peas and steam until peas are crisp-tender and potatoes are just tender, 1 minute longer. Transfer vegetables to large bowl. Cool slightly. Add radishes and onion. Whisk next 4 ingredients in small bowl to blend. Whisk in Parmesan. Season dressing with salt and generous amount of pepper. Add dressing to potato mixture; toss to coat. Season with more salt and pepper, if desired. Serve warm or at room temperature.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.

Om författarenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Om recensentenVisa fullständig biografi

Författarbild

UK receptredaktörer

Artikelhistorik

Informationen på denna sida är granskad av kvalificerade kliniker.

Artikeln finns också på Engelska, Tyska, Spanska, Franska, Italienska, Portugisiska, Hindi, Hebreiska, Arabiska, och Svenska.

  • 29 jan 2026 | Ursprungligen publicerad

    Författad av:

    UK receptredaktörer

    Granskad av

    UK receptredaktörer
influensaberättigandekontroll

Fråga, dela, anslut.

Bläddra i diskussioner, ställ frågor och dela erfarenheter inom hundratals hälsorelaterade ämnen.

symptomkontroll

Känner du dig sjuk?

Bedöm dina symtom online gratis

Anmäl dig till Patientens nyhetsbrev

Din veckovisa dos av tydliga, pålitliga hälsoråd - skrivna för att hjälpa dig känna dig informerad, självsäker och i kontroll.

Vänligen ange en giltig e-postadress

Genom att prenumerera accepterar du våra Sekretesspolicy. Du kan avsluta prenumerationen när som helst. Vi säljer aldrig dina uppgifter.