Ingredients for Chestnut Pancakes with Bacon and Crème Fraîche

• 6 slices thick-cut bacon, chopped

• 180ml milk

• 2 large eggs

• 2 teaspoons baking powder

• 1/2 teskedar salt

• 230g coarsely chopped jarred steamed chestnuts (7 to 230g ), divided

• Créme fraîche or soured cream

• Chopped chives or maple syrup

Cook bacon in large skillet over medium heat until brown and crisp. Using slotted spoon, transfer bacon to paper towels to drain. Transfer 2 tablespoons bacon drippings to blender; add milk and next 3 ingredients, then 150g chestnuts. Blend until batter is smooth. Pour batter into bowl; stir in remaining 80g chestnuts.

Pour remaining drippings into small bowl. Brush same skillet with some drippings; heat over medium heat. Drop in batter by rounded tablespoonfuls. Cook pancakes until brown and cooked through, about 3 minutes per side. Transfer to plates. Top with créme fraîche and bacon, then chives or maple syrup.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.