Chilled Golden Tomato Bisque

Ingredients for Chilled Golden Tomato Bisque

• 450g yellow tomatoes

• 350ml reduced-sodium chicken broth

• 80ml double cream

• 1 teaspoon mild honey

• 1 teaspoon Sherry vinegar

• Pinch of cayenne

• Chopped red tomato and basil

Coarsely chop tomatoes and purée in a blender with broth until smooth. Force through a fine-mesh sieve into a bowl, discarding solids.

Whisk in cream, honey, vinegar, cayenne, and salt to taste.

Quick-chill by setting bowl in an ice bath until cold, about 10 minutes.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.