Colander Spaetzle

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This homemade colander spaetzle is a wonderfully comforting vegetarian dish that brings the authentic flavours of Central Europe to your kitchen. Traditionally served as a rustic alternative to pasta, these small, tender dumplings are made from a simple batter of flour, eggs, and creamy ricotta or yoghurt. The addition of aromatic nutmeg and white pepper provides a subtle warmth that complements rich stews or simple buttery sauces beautifully.

Quick to prepare and incredibly versatile, this recipe is ideal for those seeking a satisfying family meal that feels special yet requires minimal equipment. By using a standard kitchen colander to shape the dough, you can achieve perfect results without needing a specialist press. Serve these golden dumplings immediately, perhaps tossed with melted butter and fresh herbs, for a nutritious and heart-healthy homemade treat.

Ingredients for Colander Spaetzle

240ml ricotta cheese, Greek yoghurt, or buttermilk
3 eggs
1 tesked salt
1/2 teskedar vitpeppar
1/2 teaspoons grated nutmeg
325g vetemjöl

How to make Colander Spaetzle

Boil a large pot of salted water.
Meanwhile, in a large bowl, combine all the ingredients except the flour. Blend well, then slowly stir in the flour until the mixture becomes a stiff batter.
Place a colander with large holes over the pot and, with a rubber spatula, press small amounts of the batter through the holes directly into the water.
As the spaetzle gradually rise to the surface of the boiling water, use a slotted spoon to transfer them to a serving dish. Serve immediately, while still warm.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.