Corn Pudding with Basil

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjer

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ask Patient
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

This savoury corn pudding with basil is a comforting vegetarian side dish that celebrates the natural sweetness of fresh corn. The combination of succulent kernels and a rich, creamy custard creates a texture that sits perfectly between a soufflé and a dense gratin. Freshly torn basil leaves are stirred through the batter, infusing the dish with an aromatic, peppery fragrance that cuts through the richness of the double cream and eggs.

Ideal for autumn gatherings or as a side for a Sunday roast, this homemade pudding is incredibly simple to prepare using a food processor and a single baking dish. It is a versatile addition to any menu, offering a modern twist on a classic comfort food. Serve it warm from the oven alongside roasted vegetables or a crisp green salad for a satisfying meal.

Ingredients for Corn Pudding with Basil

4 cups corn (from 6 ears)
1 cup packaged fresh basil leaves, torn
3 matskedar vetemjöl
1 matsked socker
240 ml mjölk
240 ml vispgrädde
4 large eggs, lightly beaten

How to make Corn Pudding with Basil

Preheat oven to 177°C with rack in middle. Butter a 2 1/2-quart shallow baking dish.

Pulse half of corn in a food processor until coarsely chopped. Transfer to a large bowl and stir in basil, flour, sugar, remaining corn, and 1/4 teaspoons salt. Whisk in milk, cream, and eggs until combined.

Pour into baking dish and bake until centre is just set, 45 minutes to 1 hour. Let stand 15 minthes before serving.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.