Egg and Watercress Sandwiches

Granskad av UK receptredaktörerFörfattad av UK receptredaktörerUrsprungligen publicerad 29 jan 2026

Uppfyller patientens redaktionella riktlinjerGrundad. 1 min läsningstid

Ladda ner
Ladda ner
Artikel-PDF har laddats ner
Dela
Dela
Artikel länk kopierad till urklipp
Language
Language
Diskussion
Ljudversion
Lägg till i föredragna källor på Google

These classic egg and watercress sandwiches are a quintessential British favourite, offering a delicate balance of creamy textures and peppery flavours. The richness of the mashed boiled eggs is perfectly offset by the fresh, biting crunch of the watercress leaves, making every mouthful feel light yet satisfying. Whether you choose soft, sliced wholemeal or a richer brioche-style loaf, the key is using quality mayonnaise and a generous seasoning of cracked black pepper.

This simple vegetarian recipe is ideal for a traditional afternoon tea, a quick weekday lunch, or packing into a weekend picnic basket. By trimming the crusts and cutting them into neat quarters, you achieve that elegant tea-room finish. For the best results, ensure your eggs are properly cooled before mashing to keep the filling fresh and firm.

Ingredients for Egg and Watercress Sandwiches

2 hard-boiled eggs, peeled
3 tablespoons mayonnaise
Kosher salt and freshly ground black pepper to taste
4 slices soft challah or whole-wheat bread
60ml watercress leaves, stems removed

How to make Egg and Watercress Sandwiches

Mash the eggs with a fork until crumbly.
Stir in half the mayonnaise and the salt and pepper.
Spread the remaining mayonnaise on the bread.
Assemble 2 sandwiches, dividing the egg salad and watercress evenly between them.
Trim the crusts and cut each sandwich into quarters.

Ansvarsfriskrivning

Även om alla ansträngningar har gjorts för att säkerställa att informationen är korrekt och uppdaterad, kan individuella behov variera och kostkrav kan skilja sig beroende på personliga hälsotillstånd. Kontrollera alltid livsmedelsetiketter och allergiinformation innan du förbereder eller konsumerar något recept. Om du har specifika hälsoproblem, allergier, intoleranser eller följer en medicinskt föreskriven diet, sök råd från din läkare, apotekare eller en registrerad dietist innan du gör betydande förändringar i din kost eller livsstil.